茶がゆ

平野の少ない南紀熊野では、米は貴重であり、そのため、番茶を使った「かゆ」にして食べました。茶は朝霧深い熊野の山間には適しており、自家栽培している上、白がゆに比べさらっとしており、時間がたっても美味しく食べられることから、一般的に食べられてきました。

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